Uluslararası gastronomi rehberi TasteAtlas’ın 2025/26 değerlendirmesine göre dünyanın en iyi tatlıları listesinde zirve Türkiye’nin oldu. 2 bin 274 tatlı için verilen 97 bin 422 geçerli oya göre hazırlanan “Dünyanın En İyi 100 Tatlısı” listesinde Antakya künefesi 4,51 puanla birinci sıraya yerleşti.
Listenin ilk sırası, Türkiye’nin geleneksel tatlı kültürünün uluslararası alandaki güçlü karşılığını bir kez daha ortaya koydu. Antakya künefesinin ardından ikinci sırada 4,49 puanla İngiltere’den “clotted cream ice cream” yer aldı. İtalya’dan fıstıklı gelato üçüncü, yine İtalya’dan strudel dördüncü sıraya girdi.
İLK 6’DA ÜÇ TÜRK TATLISI
Sıralamada Türkiye’nin başarısı yalnızca zirveyle sınırlı kalmadı. Gaziantep baklavası 4,42 puanla dünyanın en iyi beşinci tatlısı seçilirken, fıstıklı sarma da aynı puanla altıncı sırada yer aldı. Böylece ilk 6’da üç Türk tatlısı yer buldu.
Listenin ilk 10’unda Türkiye’den Antakya künefesi, Gaziantep baklavası ve fıstıklı sarmanın yanı sıra İngiltere, İtalya, Porto Riko, Fransa, Litvanya ve Portekiz’den tatlılar yer aldı. İlk 10’da Fransa’dan tatlı krep, Litvanya’dan tinginys ve Portekiz’den Pão de Ló de Ovar da bulunuyor.
ANTAKYA KÜNEFESİ ZİRVEYE ÇIKTI
Antakya künefesinin listenin ilk sırasında yer alması, özellikle Hatay mutfağının güçlü tatlı geleneğini yeniden gündeme taşıdı. İnce tel kadayıf, tuzsuz künefe peyniri, tereyağı ve şerbetle hazırlanan künefe, Türkiye’de özellikle Antakya ile özdeşleşen tatlıların başında geliyor.
Gastronomi rehberinde Antakya künefesi “sweet pastry” kategorisinde değerlendirilirken, listeye Türkiye adına en yüksek
puanla giren tatlı oldu. TasteAtlas’ın önerdiği ikonik mekanlar arasında İstanbul Fatih’teki Antakya Restaurant da gösterildi.
GAZİANTEP BAKLAVASI VE FISTIKLI SARMA DA ÜST SIRALARDA
Türkiye’nin dünya tatlıları listesindeki bir diğer güçlü temsilcisi Gaziantep baklavası oldu. Coğrafi işaretli ürünler arasında yer alan Gaziantep baklavası, 4,42 puanla beşinci sıraya girdi. Aynı puanla altıncı sırada yer alan fıstıklı sarma da Antep fıstığıyla hazırlanan geleneksel tatlılar arasında öne çıktı.
Gaziantep baklavası için listenin öne çıkardığı mekanlar arasında Gaziantep’ten İmam Çağdaş ve Koçak Baklava, İstanbul Kadıköy’den Antebi yer aldı. Fıstıklı sarma için ise İstanbul Ümraniye’den Diyar Burma Tatlıcısı ve Gaziantep’ten Baklavacı Çelebioğulları önerilen adresler arasında gösterildi.
DONDURMA, FIRIN SÜTLAÇ, KAZANDİBİ VE BAKLAVA DA LİSTEDE
Türkiye’den listeye giren tatlılar ilk sıralardaki üç ürünle sınırlı kalmadı. Dondurma 4,33 puanla 21’inci sırada, fırın sütlaç 4,26 puanla 45’inci sırada, kazandibi 4,21 puanla 70’inci sırada, baklava ise 4,20 puanla 77’nci sırada yer aldı.
Dondurma için Kadıköy’den Dondurmacı Ali Usta, Beşiktaş’tan Mini Dondurma ve Kadıköy’den Yaşar Usta listede öne çıkan mekanlar arasında gösterildi. Fırın sütlaç kategorisinde Saray Muhallebicisi, Sütiş ve Kasap Osman; kazandibinde ise Saray Muhallebicisi, Sütiş ve Hacı Abdullah Lokantası öne çıkarıldı.
DÜNYANIN TATLI HARİTASINDA TÜRKİYE ETKİSİ
Liste, Türkiye’nin tatlı kültürünün dünya mutfakları içindeki yerini de görünür kıldı. Antakya künefesi, Gaziantep baklavası ve fıstıklı sarmanın ilk 10 içinde yer alması, şerbetli tatlılar ve fıstıklı lezzetlerin uluslararası beğenide güçlü karşılık bulduğunu gösterdi.
İtalya, Fransa, Brezilya, Peru, Yunanistan, Polonya, Rusya ve Japonya gibi farklı mutfaklardan tatlıların yer aldığı listede Türkiye, özellikle ilk sıralardaki ağırlığıyla dikkat çekti. İlk 100 içinde Türkiye’den 7 tatlının bulunması, geleneksel tatlı mirasının küresel gastronomi platformlarında da öne çıktığını ortaya koydu.
