Bebek beslenmesinde teknolojinin gelişmesi paradoksal bir şekilde güvenliği tehdit etmeye başladı. Fransa'da iki bebeğin şüpheli ölümü, ABD'de artan hastaneye yatışlar ve dünya genelinde 60'tan fazla ülkeye yayılan toplatma kararları (recall), ebeveynleri endişeye sürükledi. Bloomberg'in kapsamlı analizine göre, sektörün inovasyon arayışı, denetimi zorlaştıran karmaşık bir tedarik ağı yarattı.
KÜRESEL DEVLERDE GÜVENLİK AÇIĞI VE SEREULİD TEHLİKESİ
Bebek maması, dünyanın en sıkı denetlenen gıda ürünlerinden biri olarak bilinir. Ancak son dönemde Nestlé, Danone ve Abbott Laboratories gibi devlerin yaşadığı krizler, sistemdeki çatlakları ortaya çıkardı.
Krizin merkezinde, Nestlé'nin Hollanda'daki fabrikasında yapılan rutin testlerde Sereulid (Cereulide) toksininin tespit edilmesi yer alıyor. Isıya dayanıklı olan ve filtre edilemeyen bu toksin, çok düşük miktarlarda bile bebeklerde ciddi kusma, ishal ve hayati risklere yol açabiliyor. Nestlé, bu tespitin ardından tarihinin en büyük geri çağırma operasyonunu başlattı.
Benzer şekilde Danone de değişen regülasyon standartları nedeniyle Avrupa'daki bazı pazarlarda ürünlerini raflardan indirdiğini duyurdu.
TEDARİK ZİNCİRİNDE 'ÇİN VE ARA YAĞI' FAKTÖRÜ
Sektördeki krizin temel nedenlerinden biri, mamaları anne sütüne yaklaştırmak için kullanılan karmaşık bileşenler. Üreticiler, beyin ve bağışıklık gelişimini desteklemek amacıyla formüllere ARA (Araşidonik Asit) yağı ekliyor.
Bloomberg'in raporuna göre; Nestlé'deki kontaminasyonun kaynağı, Çin merkezli Cabio Biotech firmasından tedarik edilen ARA yağına kadar uzanıyor. Eskiden Hollandalı firmaların tekelinde olan bu pazarın Çinli üreticilere kayması, denetim mekanizmalarının parçalanmasına ve tedarik zincirinin uzamasına neden oldu. Nestlé, kirliliği tespit ettikten sonra tedarikçisini değiştirdiğini ve yeni bir test protokolü uyguladığını açıkladı.
ABD'DE YENİ TEHLİKE: STARTUP'LAR VE BOTULİZM RİSKİ
ABD'de ise kriz farklı bir boyutta seyrediyor. "En temiz içerik" iddiasıyla piyasaya giren ve hızla büyüyen startup firması ByHeart, tedarikçilerinden birinde bebek botulizmine (felç ve ölüme yol açabilen bir hastalık) neden olan sporların bulunmasıyla sarsıldı.
51 Bebek Hastanelik Oldu: ByHeart ürünleriyle ilişkilendirilen vakalarda, Aralık 2023'ten bu yana 51 bebeğin hastaneye kaldırıldığı belirtiliyor.
Organik Süt Tartışması: Uzmanlar, büyük markaların yağsız süt tozu kullanırken, startup'ların tercih ettiği "tam yağlı organik sütün" mikrobiyal kontaminasyona daha açık olabileceği hipotezi üzerinde duruyor.
ANNE SÜTÜNE YAKLAŞMA ÇABASI GEREKSİZ RİSK Mİ YARATIYOR?
Imperial College London'dan Pediatri Uzmanı Bob Boyle, yaşananları şöyle özetliyor: "Endüstriyel öz denetim mekanizması çalışmıyor ve bunun bedelini bebekler ödüyor. ARA gibi bileşenler genellikle pazarlama iddialarını desteklemek için ekleniyor."
Yale Halk Sağlığı Okulu'ndan Profesör Rafael Perez-Escamilla ise izole edilmiş besin maddelerinin eklenmesinin, insan sütündeki binlerce biyoaktif bileşenin etkileşimini taklit edemeyeceğini vurgulayarak, "Bu karmaşık yapı, istenmeyen sonuçlar doğurabilir" uyarısında bulunuyor.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), ilk 6 ay sadece anne sütünün en güvenli beslenme yöntemi olduğunu hatırlatırken, mama endüstrisinin 2034 yılına kadar iki katına çıkarak devasa bir pazar hacmine ulaşması bekleniyor.
